2006年05月25日

シンプル♪リーンな丸パン

久しぶりにシンプルなリーンなパンを作ってみたよぴかぴか(新しい)
今回は2次発酵を電気オーブンに頼まずに
お湯の張ったお風呂場で・・・(笑)

節約〜♪
家族が入る前のお風呂場にちょこんと発酵中のパンを
置いておくこと40分。フフフフ・・・・。

ちゃんと2倍に膨らんでくれました(≧▽≦)
風呂フタの上に置いておいたんだ!

クープもよい感じに膨らんでくれて
何にでも合うあっさりしたパンの出来上がりるんるん
IMGP0120.JPG

バターたっぷりつけて食べるのがお薦め♪
ナチュラルなカフェに出てきそうなお気に入りの
出来栄えにまずまずのyukazuでした★



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yuka* 20:54 | 東京 ☀ | TrackBack(0) | 手作りパン

2006年05月13日

マヨチーズパンにウインナーがかくれんぼ♪

またパン作っちゃいました(≧▽≦)
だって、今日は雨だし、外に出るのも面倒で
結局おうちで、のんびりパン作りです。

彼が『手作りのパンが食べたい』って言ってくれたから
頑張って作ってみましたるんるん
でも、私が頑張るとロクなことがないので、適当に頑張ることに(笑)

そしたら、上手に焼けましたよ。オホホ。
手作りなんてそんなもんだよね?

気合を入れれば入れるほど失敗する確率が高い私・・・。
この精神は今後も続けようっと(笑)

今回作ったパンは『マヨチーズパンにウインナーがかくれんぼ』です。
創作惣菜パンっす。もうなんだかわからなぃ( ̄m ̄〃)

IMGP0084.JPG


このパンの中にウィンナーが入ってるのぴかぴか(新しい)
ウインナーを使った成形って難しくって
私はいつも包んじゃいます(笑)



二次発酵後にクープを作りその中にマスタード入りマヨネーズ、さらに
とろけるチーズをのせて焼いてみたの。美味しそうでしょ?

IMGP0087.JPG


全部、明日持って行こうと思うので、断面図の写真は


取れないので、アップ写真を目
すっごく食べたかったんだけど、グググっと我慢ですっ


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今後も、力を抜いたありのままのyukazuの日記ですが
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今回の材料♪
yuka* 23:59 | 東京 ☔ | TrackBack(0) | 手作りパン

2006年05月11日

天然酵母を使ったコーンパン♪

こちらが昨日の深夜のせっせと作っていたパンです。
どんなパンにしようかなぁって思った時に、
初めての天然酵母使用のパンだから、大好きなリーンなパンに
しようかなぁって思ってたの(≧▽≦)

でも、プレーンじゃつまらないなぁ・・・って思って
コーンパン』にしてみました!ぴかぴか(新しい)pan.jpg
私の大好きなパン屋さんで限定何個って
売られてるコーンパンが大好きでね、マネッ子です。
新宿三越の地下で並んでるのは私です(笑)
が、程遠い結果に終わりました(ノ_-;)あせあせ(飛び散る汗)

コーンの水分を取ったはずだけど、捏ねている時に押されて
内側の水分が出ちゃって、分量外の水分のおかげで生地は
大ピンチむかっ(怒り)

扱いづらい生地になってしまい少々焦りました。。。
しかも、並べてやいたら、絵本に出てくるアオムシ君みたいな
形になっちゃったし・・・。む、むずかしぃなぁ(>_<)

初めての天然酵母にアタフタしてたけど、香りがいいし
ふわふわ弾力があってお気に入り。あと数回分の酵母ちゃんが
冷蔵庫で眠ってるので、また明日作ろうかなぁ〜グッド(上向き矢印)







yuka* 23:47 | 東京 ☁ | TrackBack(0) | 手作りパン

2006年05月10日

これから作りますっ

今日は天然酵母も出来上がったことだし、
いよいよ、パンでも焼こうかなぁ〜るんるんって思ってたら
ドライイーストよりも発酵時間が長いんですねたらーっ(汗)
最近はHBに発酵まで任せちゃうんだけれど、
なんと4時間exclamation×2ちょっとびっくりでした。

23時過ぎに一次発酵が終了予定〜なんて・・・。
深夜のパン職人のようにこれから頑張って作りますっ

作ったらまた報告しますね〜(≧▽≦)


yuka* 21:08 | 東京 🌁 | TrackBack(0) | 手作りパン

2006年05月10日

初めての天然酵母

富澤商店で購入してから、ずっと冷蔵庫に入っていた酵母。
時間のある時じゃないと、無理だなぁ〜って思ってたんだけど、
今日、やっと種起こしに挑戦しましたるんるん

とはいっても、ホームベーカリーにそんな設定があったので
簡単簡単( ̄m ̄〃)明日の昼頃には発酵完了なのです。

かなり楽しみっ
みんなのブログのところで、天然酵母を使った美味しそうな
パンをたくさん見てきたから、私も今からどんなのを
作ろうかなぁ〜ってワクワクしてますっぴかぴか(新しい)

1週間くらいで使い切らなきゃいけないみたいなので
毎日、違うパン焼くのも楽しそうだよね〜

作ったら、また報告しますっ
yuka* 00:15 | 東京 🌁 | TrackBack(0) | 手作りパン
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